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大量鲜玉米怎么保鲜冷库
1、冷库温湿度管理:预冷的玉米可放入速冻库,速冻库的温度设置为-20到-30℃,冷冻10小时以上,待中心温度控制在-18℃左右时可转入低温库中进行贮藏,此种方法可以使玉米的保鲜时间长达7-8个月。冬天想吃的时候可从冷库中取出。(此种方法适合大批量玉米的保鲜)。
2、冷藏保鲜方法:将新鲜玉米置于0至1摄氏度的环境中进行冷藏。在25至30摄氏度的常温条件下,新鲜玉米只能保持1至2天的鲜活状态,而在0摄氏度下,可以延长至半个月左右。
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3、保鲜冷藏:新鲜玉米在0~1℃冷藏。新鲜玉米在常温(25~30℃)下只能保存1~2天,0℃下可保存半个月左右。将脱毛后的鲜玉米芯在-45℃下速冻,然后真空干燥至水分含量10%左右,再用聚乙烯薄膜包装,室温下贮藏一年以上。经比较,冻干的成本低于冷藏。
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